Recetas del bodegón por G. Kohan. HOY: «POTAJE DE LENTEJAS»

«POTAJE DE LENTEJAS»

INGREDIENTES

250 grs de lentejas
1 chorizo colorado en rodajas
100 grs de panceta salada en tiritas
200 grs de Cebolla picadisima
1 morrón rojo en cubitos
4 dientes de ajos picado
1 cda de pimentón dulce
Caldo de verduras o carne cant nec
Aceite de oliva cant nec
Sal, pimienta negra molida y tomillo a gusto

PREPARACIÓN

1) Remojar las lentejas desde la noche anterior
2) En una olla poner aceite de oliva virgen y doramos los chorizos y la panceta
3) Agregamos la cebolla,los ajos y el morrón Rehogar Hasta que estén tiernos
4) Incorporar las lentejas y caldo OPCIONAL agregar vino tinto malbec o cabernet
5)Cocinar hasta que las lentejas estén tiernas
6) Servir con música de Serrat o Ana Belén para que todo sea bien español

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Redacción RN

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